Guía para elegir el material de las palas de pizza
La pizza es uno de los platos más queridos del mundo y para obtener una pizza perfecta es fundamental utilizar los utensilios adecuados. Uno de los equipos esenciales para la preparación de la pizza es la pala, que permite a cada pizzero, tanto profesional como apasionado, hornear y deshornar las pizzas de forma segura y práctica. Pero, ¿cómo elegir el mejor material para una pala para pizza? En este artículo, exploraremos los diferentes tipos de materiales disponibles y proporcionaremos consejos útiles para ayudarlo a tomar la mejor decisión.
Las palas de aluminio para pizza son muy comunes en restaurantes y pizzerías. El aluminio es un material ligero, resistente y apto para un uso masivos como el uso profesional. Además, las palas de aluminio son fáciles de limpiar y no requieren precauciones especiales.
El aluminio anodizado es un material también resistente a la corrosión y oxidación por los agentes atmosféricos, por eso se caracteriza por una larga resistencia y durabilidad en el tiempo. Las palas para pizza de aluminio son, por tanto, las más utilizadas por los pizzeros profesionales que hornean cientos de pizzas cada día, pero también pueden ser utilizadas por aquellos a los que les gusta preparar pizzas en el horno de casa y no quieren renunciar a la ligereza y manejabilidad
El acero inoxidable AISI 304, o más comúnmente llamado acero inoxidable 18/10, es un acero austenítico caracterizado por una mayor resistencia a la corrosión y a la oxidación; es un tipo de acero versátil y por eso es el acero más utilizado.
El acero inoxidable es un material higiénico, fácil de limpiar y seguro de usar con alimentos. Es el más utilizado en la industria alimentaria, ya que tiene una alta resistencia a los ácidos, bases y cloruros, como la sal.
Las herramientas de acero inoxidable AISI 304 son adecuadas para uso semi-profesional, es decir, para uso diario y masivo.
El acero inoxidable AISI 430 es un acero ferrítico y esta característica lo hace menos noble y costoso que el AISI 304, pero igualmente válido. Es propenso a la oxidación si se deja en condiciones de elevada humedad. Este material se utiliza ampliamente también en el sector alimentario y tiene una altísima resistencia a los ácidos orgánicos y al ácido cítrico, además de no absorber olores y sabores.
La aleación ferrítica de este acero le da una muy alta resistencia a la rotura.
Aconsejamos comprar utensilios de acero inoxidable AISI 430 a aquellos que, por hobby, se deleitan en hornear pizzas en el horno de casa y quieren comprar un producto de calidad que garantice un excelente resultado, sin tener que invertir una cantidad considerable.
Si planea dejar las palas para pizza al aire libre, le recomendamos que opte por un material más resistente a la intemperie como el acero inoxidable AISI 304.
La elección del material de la pala para pizza depende de sus preferencias personales y necesidades específicas. Tanto el aluminio como el acero inoxidable 304 y 430 tienen sus ventajas y desventajas. Antes de tomar una decisión, considera otros factores como el presupuesto. Recuerde también considerar el tamaño y la forma del plato de la pala para adaptarla a sus necesidades. ¡Esperamos que esta guía lo haya ayudado a tomar una decisión informada para su pala para pizza y le deseamos que hornee deliciosas y perfectas pizzas!
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